За период экон. преобразований в России продовольственный рынок претерпел коренные изменения. Проведена масштабная приватизация гос. собственности. В некоторых секторах продовольственного рынка сформировалась конкурентная среда. Возросла предпринимательская и инвестиционная активность в торговле. Потреобительский рынок отличается относительно высокой насыщенностью, товарного дефицита в крупных городах не наблюдается. Централизованная система распределение продовольствия полностью заменена отношенями свободной купли-продажи. Однако ряд позитивных тенденций развития продовольственного рынка имеют негативные формы проявления. Рассмотрены основные направления регулирования продовольственного рынка страны: совершенствование кредитно-финансовой системы; ценовое регулирование; развитие инфраструктуры; создание организационно-экон. механизма регулирования рынка. [Минсельхозпрод РФ].